ペルーG1 サン・イグナシオ　中煎り200g

サン・イグナシオ市は、ペルーのカハマルカ地方政府の管轄下にあるカハマルカ県を構成する 13 の県の1つです。 北はサモラ・チンチペ州（エクアドル）、東はアマゾナス州、南はハエン県、ピウラ県の西側に隣接しています。コーヒー、蜂蜜の栽培、そして自然林の土地として知られています。 ▼APPROCASSI農協について APPROCASSI農協は、ペルー北部の高地、カハマルカ州にある協同組合です。この地域には、農業とコーヒー生産を生業とする先住民インカ族が数多く住んでいます。カハマルカ地域、特にハエン県とサン・イグナシオ県のそれぞれ2 ～3ヘクタール未満の32の小規模農家によって栽培されています。 この地域は主にアンデス山脈で構成されています。高地、緑豊かなジャングル、肥沃な土壌が、のどかな環境を生み出します。ただし、その農家のコミュニティが遠隔の険しい土地にあり、アクセスが制限されていることを意味します。生産されたコーヒーは長距離輸送され、仲介業者に販売されることが多いため、無差別に品質がブレンドされる危険性があります。しかし、最近ペルー農業省の支援を受けて生産者が組織化することで、改善されています。その結果、市場へのアクセスが向上するだけでなく、農業実践、加工、コーヒーの品質向上に関する教育も可能になります。 また、持続可能な社会づくりにもに重点を置いています。ジェンダー平等を優先し、若い世代を積極的に参加させ、グループの前進につながるより良いビジネス上の意思決定ができるようにコミュニティのリーダーを訓練しています。 環境面では、気候変動の緩和と地元の生物生態系の保護にも取り組んでいます。そのような取り組みの1つが森林再生プロジェクトであり、サン・イグナシオとハエンにある生産パートナーの農場に苗木が植えられています。これらの森林地帯を回復すると、微気候生成という追加の利点が得られます。植生が炭素を捕捉して水循環を調節し、落ち葉が土壌に栄養分を回復します。これらすべての取り組みにより、コーヒーの収量と品質が向上し、コーヒー栽培がより持続可能になり、会員にとって利益が得られるようになります。 ▼栽培環境 海抜1,000～1,600ｍの、のどかな微気候で栽培されています。チェリーは浮遊選別され、機械でパルピングされます。 18～24時間の嫌気性発酵の後、コーヒーはセラミック容器で洗浄され、再びふるいを通して選別されます。コーヒーはパティオで、気象条件に応じて5～15日間天日乾燥されます。 精製方法:ウォッシュド 品　　種:カツーラ、パチェ、ブルボン、ティピカ 標　　高:1500〜1600m 甘味・・・★★ 苦味・・・★ 酸味・・・★

コロンビア　トリマ　リオブランコ　EL Vino ウォッシュ　深煎り　200g

赤ワインのような濃厚なコクと甘味。 トリマはコロンビア中部に位置し、国内でも第三位の生産量を誇る県です。県内には標高5,000mを超えるネバド・デル・トリマ山があり、その頂上付近は一年中雪で覆われた姿を見ることができます。 赤ワインのような、強いコクを感じるボディを楽しんでいただけます。苦味だけではないバランスの取れた味わいは、トリマならではの味わいです。 精製方法:ウォッシュド 品　　種:ティピカ、コロンビア、カツーラ 標　　高:1600m〜1850m 甘さ・・・★★★ 酸味・・・★ 苦味・・・★★

パプアニューギニア　マッドマンコーヒー　中煎り200ｇ

パプアニューギニア、アサロ町の農家さんで栽培されたコーヒー豆です。 彼らの農業は非常に丁寧で、コーヒーの木はアカシアの木陰の下、2メートル四方の間隔を空けて整然と植えられています。雑草の管理も怠らず、緑肥をすき込むことで土壌の栄養もしっかりと維持されています。 焦がしキャラメルのような少しほろ苦い味わいが特徴です。 精製方法：ウォッシュド 品　　種：アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ 標　　高：1630ｍ 甘味・・・★★★ 苦味・・・★ 酸味・・・★

深煎りブレンド　200ｇ

甘味が強いメキシコの深煎りの豆と、バランスの良いペルーの 深煎り、香ばしいナッツのような後味のブラジルのブレンドコーヒーです。 酸味はなく、どっしりとした飲みごたえで、口の中に甘味が残ります。 甘味・・・★★★ 苦味・・・★★★ 酸味・・・★

甘くて苦くないブレンド

グァテマラ、ペルー、ブラジルをブレンドしました。 甘味、苦味、酸味のバランスがよく、飲みやすいコーヒーです。 甘味・・・★★★ 苦味・・・★★ 酸味・・・★★

メキシコ　マヤビニックコーヒー　中深煎り　200ｇ

メキシコ・チアパス州のマヤ先住民がつくる無農薬で栽培されたコーヒー豆。 贅沢な香りとコク。フルーツを思わせる甘さが特徴です。 生産者:メキシコ・マヤビニック生産者協同組合栽培品種: アラビカ種、ティピカなど その他：100％手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別 甘味・・・★★★ 苦味・・・★★ 酸味・・・★

インドネシア　リントン　トゥルーブルー　中煎り　200g

敬虔なクリスチャンのバタック族が多く住むスマトラ島リントンで生産されています。 マンデリンはユニークな精製方法のため、生豆の先が裂けて品質劣化が起こることがありますが、この豆はとても厳しく選別されているたま非常に綺麗です。 ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味、リントンらしい特徴をもったコーヒーです。 精製方法　：ウェットハル後、温室で乾燥 スクリーン：16UP 規　　　格：G1

ウガンダ　ブギス　カプチョルワ　マウントエルゴン　中煎り　200g

カプチョルワは標高がとても高い地区です。 農家さんの手摘みによる均一で高熟度な コーヒーチェリーがもたらす果実味溢れる味わいです。 精製方法:ウォッシュド 品　　種:SL28、SL14など 標　　高:1900〜2000m 甘味・・・★★ 苦味・・・★ 酸味・・・★

エチオピア　イルガチェフェ　チェルベサ　ナチュラル　中煎り200g

ストロベリーやピーチのようなフレーバーに 加え、香辛料のクローブのような 甘く爽やかな香りが特徴です。 ナチュラルプロセスならではの、なめらかな 口当たりも楽しめます。 甘味・・・★★★ 苦味・・・★ 酸味・・・★★

東ティモール　マイクロロット　トゥヌファヒ村 中煎り200g

ボディと甘みのバランスが良く、心地よい口当たりです。 甘酸っぱさと苦味のグラデーションをお楽しみください。 Tunu＝焼く、Fahi＝豚　焼き豚村のコーヒーです♪ 精製方法：天日乾燥+アフリカンベッド 品種：ティピカ、カティモール、ハイブリッドティモール スクリーン：16以上 甘味・・・★★ 苦味・・・★ 酸味・・・★

マラウィ　ミスクヒルズ　チワンダ　中煎り　200g

マラウィはアフリカ大陸南東部に位置する内陸国です。この土地のもつ肥沃な土壌と起伏に富んだ地形が、やさしい甘みを持つ特有の味わいを生み出します。 酸味と苦味はあまりなく、とても甘味を感じます。 精製方法:ウォッシュド 標　　高:1700m〜2000m 品　　種:アガノ、ゲイシャ、ニカ、他 甘味・・・★★★ 酸味・・・★ 苦味・・・★

エチオピア　イルガチェフェ　バンコ　チェルチェレ　浅煎り200g

バンコは村や集落、チェルチェレには輝きという意味があります。 コーヒー栽培はチェルチェレと深く絡み合っており、コミュニティと土地やコーヒーの木とのつながりは深いものです。 独特の気候と標高はコーヒーの栽培に理想的な条件を備えており、コーヒーの栽培と収穫に関するコミュニティの知識は世代を超えて受け継がれています。 全体として、チェルチェレ地域はコーヒーが文化的にも経済的にも重要な場所であり、コミュニティの生活と伝統を深く形作っています。 味わいはベルガモット、ジャスミン、レモン。 後味に甘い余韻が続きます。 精製方法:ウォッシュド 品　　種:74112、74110 標　　高:1900〜2300m 甘味・・・★★ 酸味・・・★★★ 苦味・・・★

メキシコ　エル・トリウンフォ　カフェインレス　中煎り 200ｇ

メキシコの天然水のみを使用し、 化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェインを 除去したコーヒーです。 メキシコ　チアパスらしい綺麗な風味特性、 長い余韻がそのまま感じることができるデカフェコーヒー。 カラメル、シルキー、ロングアフターテイスト、ウエルバランス デカフェとは思えない綺麗な風味があり、カラメルのような甘さ。 オレンジや青リンゴのような酸味があり、デカフェとしてだけでなく スペシャルティコーヒーとして十分お楽しみいただけます。

メキシコ　エル・トリウンフォ・カフェインレス　ドリップバッグ6個入り

中煎りのメキシコのカフェインレスのコーヒーを ドリップバッグにしました。 6個入りです！

ドリップバッグ　6個入り

ブレンドコーヒー2種類を2個ずつと、 おすすめのコーヒー2個の全部で ドリップバッグが６個入ったセットです！